Si tienes un wok, es el utensilio ideal para preparar este salteado de arroz basmati con pechugas de pollo a trozos y verduras (pimiento rojo y verde, cebolla morada y zanahoria).
Ingredientes
- 320 gramos de arroz basmati
- 400 gramos de pechugas de pollo
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 200 mililitros de vino blanco
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cómo hacer arroz salteado con pollo y verduras
1. Macera las pechugas
Limpia las pechugas, córtalas en rodajas y macéralas con el ajo pelado y picado, el vino y la soja. Mientras, lava los pimientos y córtalos en tiras finas.
2. Cuece y escurre el arroz
Raspa las zanahorias y lávalas. Pela la cebolla. Corta ambas en juliana. Cuece el arroz y escúrrelo. Saltea las verduras, por tandas, en un wok con aceite, retíralas y salpimiéntalas.
3. Saltea en el wok
Escurre el pollo, reservando el líquido de la maceración, y saltéalo en el wok. Incorpora el jugo reservado y las verduras, y saltea 1 minuto. Agrega el arroz y el sésamo, cocina 1 minuto más y sirve.
EL TRUCO
Recuerda que para saltear alimentos hay que hacerlo siempre con el fuego fuerte.
