Ok, hoy se trata de estas deliciosas y crujientes alitas de pollo al horno con limón y pimienta.
Sí, es un nombre largo, pero solo espera hasta que tengas un bocado de esto en tu boca.
Oh la la!
CÓMO HACERLAS AL HORNO Y CRUJIENTES
Aviso.
A mí no se me ocurrió este ingrediente secreto. Aparentemente fue introducido por American Test Kitchen hace unos años. Estoy muy agradecida de que lo hayan hecho porque estas alitas de pollo al horno están muy crujientes!
POLVO DE HORNEAR O LEVADURA QUÍMICA
El secreto de las alitas de pollo al horno crujientes es usar polvo de hornear y cubrirlas bien con el.
Sí, polvo de hornear. NO bicarbonato de sodio, por favor.
No sé la razón científica detrás de esto, así que hice algunas pruebas con otras combinaciones.
Las tres pruebas que hice fueron solo almidón de maíz, polvo de hornear con almidón de maíz y polvo de hornear solamente.
Sólo para ver, ya sabes. Y sí, ganó el polvo de hornear!
Pensarás que es un ingrediente súper extraño para usar en esta receta (no te preocupes, también me pareció extraño a mí, incluso hasta ahora), pero bueno, ¡funciona!
Y otra cosa, también importante, es que no te deja con un sabor extraño.
SECARLAS BIEN
Creo que esto no es algo nuevo, pero es bueno decirlo de todos modos.
Asegúrate de dejar tus alitas de pollo bien secas después de lavarlas, ¿de acuerdo?
ALTA TEMPERATURA
Sí, hornearlas a alta temperatura ayuda a que la piel quede crujiente y no se seque.
VOLTEAR Y VOLTEAR DE NUEVO
Te recomiendo que voltees las alitas dos veces durante el tiempo de cocción.
Esto asegurará que ambos lados estén bien crujientes.
¡PARA CHUPARSE LOS DEDOS!
Para llevar estas alas crujientes a otro nivel, añadí un poco de especias con el polvo de hornear. La cúrcuma realmente ayuda a resaltar el hermoso color dorado.
Y luego una vez hechas, las pasé por una salsa de mantequilla con piel de limón y pimienta negra molida. ¡Una delicia!
Espero que pruebes esta receta. ¡Es una comida increíble para disfrutar con la familia!
EN RESUMEN
Estas alitas de pollo al horno:
- son tan crujientes como las fritas!
- evitas tener que cuidarlas mientras se fríen
- super deliciosas, en serio
- la comida perfecta para comer con las manos
- se pueden personalizar a tu gusto con tu salsa favorita
