Las tortas son una comida típica de la gastronomía mexicana, al receta que aquí se presenta es la clásica y famosa torta de jamón, sin embargo, dentro de la cocina mexicana las tortas pueden ser elaboradas de diversos alimentos. Esta torta se hizo popular debido a el programa conocido como El Chavo del 8, en el que el protagonista siempre hacía mención de esta torta.
Ingredientes
- 2 bolillos o teleras también puedes usar baguettes
- 1/2 taza de frijoles refritos
- La pulpa de 1/2 aguacate mexicano cortada en rebanadas
- 4 rebanadas de queso Oaxaca, panela o Chihuahua
- 4 a 6 rebanadas de jamón o jamón de pavo o la carne fría que te guste
- 1 jitomate rebanado sin semillas
- 2 rebanadas de cebolla opcional
- Jalapeños en escabeche al gusto y opcionales
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de crema mexicana opcional
Para preparar
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Parte el pan a la mitad. Si no son del día, tuéstalos durante un par de minutos. En una de las mitades, embarra un par de cucharadas de frijoles refritos y en la otra, aplasta 1/4 de aguacate con un tenedor.
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Pon en la otra mitad 2 ó 3 rebanadas de jamón o de carnes frías al gusto y un par de rebanadas de jitomate.
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Añade una cucharada de crema y termina con los jalapeños que quieras y una pizca de sal.
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Tapa la torta con la otra mitad y córtala horizontalmente. Son perfectas para viajes o para comértelas en el momento.
