Esta es una deliciosa sopa que puede preparar en 30 minutos, y compartir con amigos y familiares. Ideal para un almuerzo del domingo. No pierda detalle de la preparación y tenga buen provecho.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal gruesa (kosher o sal marina)
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 3t azas de caldo de pollo reducido en sodio Progresso™ (de un cartón de 32 oz) o caldo de verduras
- 1 bolsa (16 oz) de cortes de brócoli orgánico congelado Cascadian Farm®
- 2 tazas de maíz dulce orgánico congelado Cascadian Farm® (de una bolsa de 16 oz)
- 1 taza mitad y mitad
Direcciones
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1 En una cacerola de 4 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos. Agregue la harina, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto.
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2 Agregue el caldo, el brócoli y el maíz. Calienta hasta que hierva a fuego alto. Reduzca el calor; cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
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3 Agregue mitad y mitad. Cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente (no hierva).
