El sándwich de helado con banana y chocolate es un postre bastante sencillo de hacer. El helado debe llevarse a refrigerar por al menos seis horas. De allí que el tiempo tomado en cuenta para la receta contemple esas horas.
Ingredientes
- 300 gramos de banana (cambur) congelada, muy madura y en rodajas
- 150 gramos de chocolate negro rallado
- 100 gramos de avena en polvo
- 40 gramos de bebida de avena o almendra
- 40 mililitro de aceite de olive virgen extra
- 50 gramos de azúcar de coco
- 20 gramos de chips chocolate
- Vainilla
- 5 gramos polvo de hornear
Preparación
- Empieza preparando la galleta de avena. Mezcla el aceite de oliva, la bebida de avena, la avena y el azúcar de coco, el polvo de hornear y la pulpa de la vainilla en un vaso en una licuadora. Bátelo a máxima potencia.
- Quedará una masa un tanto pegajosa. Extiéndela entre dos papeles de horno y con un rodillo deja un grosor de 0,5 cm.
- Lleva la masa a enfriar 20-25 minutos en la nevera.
- Mezcla todo, forma una bola y dejar enfriar media hora en la nevera.
- Pasado este rato, haz galletas iguales con ayuda de un aro.
- Hornéalas a 180ºC durante 10-12 minutos.
- Para hacer el helado necesitas una batidora a máxima potencia. Tritura la banana congelada y el chocolate hasta que se integren bien.
- Procede a montar el helado. Pon una galleta como base y rodea con acetato o papel de horno (esto ayudará a dar forma al postre). Pon helado encima de la base e incorpora otra galleta, simulando el sándwich. Congélalos durante 6 horas.
- Mientras tanto, funde unos 120 gramos de chocolate y 10 ml de aceite de oliva. Con esto podrás decorar el helado cuando ya esté congelado. Sumerge el helado a la mitad y ya tendrás el sándwich listo.
