En esta receta la ricota es protagonista. Consiste en una especie de pastel gratinado, únicamente a base de este queso, huevo, parmesano, tomillo y aceitunas negras. Con esta preparación sin duda quedarás como un «master chef» ante tus invitados en casa gracias a esta mezcla explosiva de sabores.
Ingredientes (para 6 raciones)
- 600 gramos de ricota
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
- ¼ de taza de aceitunas negras deshuesadas y troceadas
- 1/3 de taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 125 gramos de tomates cherry
- Aceite de oliva al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C con ventilador.
- Untar con aceite un molde redondo o rectangular desmontable de 20 centímetros y ponerlo en la bandeja del horno.
- Mezclar la ricota con el tomillo, las aceitunas, el parmesano y el huevo en un bol grande y sazonar.
- Verter la mezcla en el molde.
- Hornear por 30 minutos o hasta que esté doradita. Dejar enfriar.
- Servir con los tomates o en bruschetta.
- Añadir un poco de aceite de oliva encima.
