La receta que siempre pedimos en los restaurantes chinos, hecha en casa con una pequeña variación, para un resultado súper crujiente y sin freír, pero con todo el sabor.
Más fácil de lo que imaginas, y con ingredientes sencillos que seguro que tienes en casa ahora mismo.
Toma nota y cuéntame qué te ha parecido.
PrintINGREDIENTES
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1 pechuga de pollo
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Panko o pan rallado
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Sésamo negro
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120 ml de agua
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Zumo de 2 limones
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2 cucharadas de vinagre
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1 cucharada de maicena
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1 cucharada de miel
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1 huevo
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Sa y pimienta
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Arroz (opcional)
PASO A PASO
- En primer lugar salpimentamos la pechuga de pollo.
- Batimos el huevo y sumergimos la pechuga en él durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo, reboza la pechuga en panko con sésamo negro. Paran un resultado más crujiente, vuelve a pasar por huevo y de nuevo por el panko.
- Rocía un chorrito de aceite de oliva. Cocina el la freidora de aire o en el horno durante 30 minutos a 200º
- Mientras, en un cazo apartado del fuego, pon el agua, zumo de limón, miel, vinagre y maicena. Mezcla bien en frío hasta que se disuelva y pon a fuego medio, moviendo hasta que espese.
- Corta el pollo, ponlo sobre una base de arroz blanco y sirve la salsa de limón por encima.
