Sírvelo con una sabrosa salsa y tendrás una ligera y encantadora cena que tu familia disfrutará plenamente. Sirve estos filetes de pescado con tu ensalada verde favorita o acompáñalos con papas, frijoles verdes y una tajada de pan baguette.
Ingredientes
- 4(6 onzas) filetes de pescado blanco (como tilapia o bacalao de Alaska)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 5 cucharadas de harina, dividida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- 4 dientes de ajo, molidos
- 1/3 de taza de vino blanco seco
- 1/3 de taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana, finamente picado
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
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1 Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y espolvoréalos con 3 cucharadas de harina en todos los lados.
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2 Calienta una sartén grande a fuego moderado. Agrega 1 cucharada de mantequilla y aceite a la sartén. Revuelve hasta formar una capa.
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3 Añade el pescado a la sartén y cocina cada lado por 2 minutos o hasta que se cocine y se pueda cortar con un tenedor. Pásalo a un plato grande y cúbrelo con papel aluminio para mantenerlo caliente.
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4 Añade la harina restante y el ajo a la sartén. Cocina por 2 minutos o hasta que se dore. Añade el vino blanco y el caldo, revuelve constantemente hasta que hierva. Cocina por 3 minutos o hasta que esté ligeramente espesa. Retira del fuego y añade la mantequilla restante, el perejil y el limón.
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5 Sirve el pescado con una ensalada verde o con arroz y cúbrelo con la salsa de ajo.
