Los mochis japoneses son unos pastelitos rellenos cocinados al vapor y elaborados con arroz glutinoso.
Ingredientes para 12 unidades
- 50 gr de harina de arroz,
- 150 ml de agua,
- 100 gr de azúcar,
- maizena,
- 150 gr de nata líquida 35%MG
- 200 gr de galleta oreo triturada.
Elaboración de los mochis con chocolate
- Vamos a empezar a hacer el relleno de chocolate ya que necesita un rato de reposo para que endurezca.
- En un envase ponemos toda la nata líquida y la llevamos a ebullición.
- Una vez la nata hierva, la juntamos con la oreo triturada y lo mezclamos bien asegurándonos que el chocolate está completamente fundido. Los tapamos bien con papel film y lo enfriamos en la nevera.
- Para preparar la pasta del mochi pondremos en un envase la harina de arroz, el agua y el azúcar y lo calentaremos. Vamos removiendo hasta que empiece a espesar y bajamos un poco el fuego sin parar de remover. Irá espesando hasta que quede una masa blanca, pegajosa y compacta. En ese momento, la tiraremos encima del mármol donde habremos espolvoreado un poco de maizena. Lo dejamos temperar un poco.
- Solo nos queda, porcionar la masa mochi, aplanar las porciones, poner en el centro una bolita de la crema con galleta triturada y lo cerramos con cuidado.
