El lomo de cerdo es una carne muy versátil ya que nos permite elaborar cientos de recetas deliciosas, además tiene un precio bastante económico.
Hoy te enseñaremos a preparar un riquísimo lomo a la pimienta, un plato muy sencillo que tendrás listo en muy poco tiempo, además su salsa te encantará, no pararás de mojar el pan.
Para preparar esta receta de lomo a la pimienta, podemos utilizar tanto lomo de cerdo como solomillo de cerdo, también la salsa de pimienta va genial con todo tipo de carnes, incluso la podemos agregar a unos espaguetis.
En cuanto a la pimienta, podemos utilizar pimienta negra en granos o pimienta negra recién molida, aunque también podemos utilizar una mezcla de ambas.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo hacer lomo a la pimienta, una receta sencilla pero que te hará triunfar.
Y si quieres aprender a preparar otras recetas con lomo de cerdo, tenemos muchas más para ti, como este riquísimo lomo de cerdo relleno o el lomo de cerdo agridulce, platos ideales para celebraciones o para compartir en familia! Tienes también el lomo de cerdo a la cerveza, el lomo de cerdo al queso cabrales, el delicioso lomo de cerdo con setas, el lomo de cerdo al ajillo o el lomo de cerdo a la mostaza, recetas fáciles y resultonas que a todos encantará!
Ingredientes para preparar Lomo a la pimienta
- 12 filetes de cinta de lomo de cerdo
- 1 cucharada de granos de pimienta negra
- 1 cebolla pequeña troceada
- 1 diente de ajo troceado
- 30 g. de mantequilla
- 200 ml. de nata para cocinar o crema de leche
- 150 ml. de caldo de carne
- 60 ml. de vino blanco
- Sal al gusto
Cómo hacer Lomo a la pimienta
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro lomo a la pimienta, para ello, en una sartén a temperatura media, agregamos la mantequilla y la dejamos fundir, seguidamente agregamos la cebolla,el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos.
Paso 2: Agregamos los granos de pimienta, removemos y cocinamos por 2 minutos, seguidamente agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto) luego agregamos el caldo de carne, la nata para cocinar o crema de leche, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar por 7 minutos o hasta ver que la salsa haya tomado una textura espesa.
Paso 3: Mientras la salsa se cocina, colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y vamos a cocinar nuestros filetes de lomo de cerdo (previamente salados) 2 minutos por cada lado (el tiempo de cocción dependerá del grosor del filete) y apartamos del fuego.
Paso 4: Colocamos los filetes de lomo de cerdo en un plato, agregamos la salsa de pimienta por encima y ya solo nos queda disfrutar de este delicioso lomo a la pimienta.
Consejos para preparar Lomo a la pimienta
Para esta receta de lomo a la pimienta, utilizamos filetes de lomo de cerdo, pero puedes utilizar también solomillo de cerdo.
Puedes utilizar el tipo de pimienta que más te guste, pimienta negra, pimienta rosa…
Con que podemos acompañar Lomo a la pimienta?
Este delicioso lomo a la pimienta, lo puedes acompañar con unas patatas fritas, un puré de patatas o un rico arroz blanco.
