En tan solo 25 minutos puedes preparar esta deliciosa compota de manzana y queso fresco para desayunar. La puedes dejar hecha el día antes y simplemente servirla cuando vayas a comerla. Y solo tiene 165 calorías por ración.
Tiempo: 25 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 manzanas golden
- 3 naranjas
- 300 gramos de queso fresco batido
- 4 cucharadas de yogur natural desnatado
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de canela en polvo
Elaboración
- Paso 1. Pela las manzanas, córtalas en cuartos, retírales el corazón y pártelas en gajos. Exprime las naranjas, vierte el zumo en un cazo y añade unas tiras de piel de naranja lavadas. Agrega las manzanas, tapa y deja cocer durante 15 minutos hasta obtener una compota. Retírala y déjala enfriar.
- Paso 2. En un bol, echa el queso con 100 ml de agua, el yogur y el azúcar. A continuación, con las varillas manuales, bate la mezcla hasta conseguir una crema espesa y de textura homogénea.
- Paso 3. Echa la compota en unos cuencos individuales. Cubre con crema de queso fresco, espolvorea con canela en polvo y sirve.
- El truco: Puedes variar la fruta de la compota según la temporada: peras, melocotones, ciruelas, albaricoques…
