Los churros son una herencia de la cocina española a la cocina mexicana. Este tipo de postre es muy típico en México, tanto que muchos no sabemos que no se trata de una receta mexicana. Sin embargo, además de ser muy querida por todos los mexicanos, también la hemos adaptado un poco a nuestras costumbres, como los Churros de Chocolate. Esta combinación nació cuando se combinó con chocolate. Si bien es común acompañarlos con chocolate caliente, en este post vamos a aprender a hacerlos de chocolate, algo muy mexicano.
Los Churros de Chocolate son una de las tantas recetas de postres que tenemos en México y que no son propiamente mexicanas, como el arroz con leche.
Ingredientes para Churros de Chocolate. Receta fácil para 9 personas
- Cacao en polvo – 1/3 de taza
- Azúcar glass – 2 cucharadas
- Agua – 1 taza
- Azúcar granulada – 2 cucharadas
- Sal – 1/2 cucharadita
- Mantequilla – 3/4 de taza
- Huevos – 3 piezas
- Vainilla – 1/2 cucharadita
- Aceite – 2 tazas
- Chocolate semiamargo – 120 gramos
Cómo hacer la receta de Churros de Chocolate. Receta fácil
- En un tazón pequeño, mezclamos nuestra azúcar glass con 2 cucharadas de cacao en polvo. Reservamos.
- En una olla mediana hervimos el agua y mezclamos la mantequilla, el azúcar y la sal.
- A la cacerola le agregamos el resto del cacao con la harina, bajamos el fuego y revolvemos por 1 minuto o hasta que nuestra mezcla se desprenda de la cacerola.
- Transcurrido eso, retiramos el recipiente del fuego y agregamos los huevos. Batimos todo muy bien.
- También añadimos la vainilla y volvemos a batir.
- Colocamos nuestra mezcla en una manga pastelera con boquilla grande y en forma de estrella.
- Calentamos suficiente aceite en una freidora a 180° C.
- Exprimimos la masa de nuestra manga y dejamos caer unos 10 centímetros de largo de masa y cortamos.
- Repetimos el paso anterior y con el resto de la masa.
- Dejamos cocinar cada churro por 3 minutos o hasta que esté dorado por todos lados.
- Retiramos del aceite con mucho cuidado y dejamos escurrir en papel absorbente.
- En un plato extendido colocamos la mezcla de cacao con azúcar glass.
- Pasamos cada uno de los churros sobre la mezcla y disfrutamos.
Notas y Consejos
Podemos sustituir el azúcar glass por azúcar morena. Si queremos podemos cambiarlo por estevia.
