En el marco de la celebración de la Semana de la Gastronomía Neoespartana que inicia este lunes 26 de enero, la Cámara Hotelera insular publicó en su cuenta de Instagram el primer recetario titulado “Hotelería Sostenible, Sabores que unen”.
Este recetario presenta veinticuatro platos que ponen en valor la producción y el sabor de los ingredientes locales de Margarita, Coche y Cubagua.
Snacks, entradas, platos fuertes y postres creados con productos kilómetro cero, resultaron de la creatividad y la alta cocina de los chefs que integran equipos en los hoteles afiliados que participaron en el evento organizado por Cahotel el pasado mes de noviembre en el Hotel Maloka ubicado en Guacuco.
Los hoteles que forman parte de este primer recetario Hotelería Sostenible, Sabores que Unen son Unik, Punta Blanca, Isla Caribe y Ecoland de la cadena Sun Sol Hoteles; Tibisay, Colibrí, Wyndham, Agua Dorada, Margarite Real, Dynasty, Maloka, LD Hoteles, Isabel La Católica y Lidotel.
Esta iniciativa surgió desde la directiva de la Cámara Hotelera del estado Nueva Esparta para promover la sostenibilidad y los auténticos sabores de la gastronomía insular como un producto turístico de alto valor.
Se espera que, en 2026, Cahotel realice la segunda edición de este extraordinario evento que integra a cocineros de la región para un intercambio de experiencia e innovación sin igual.
Notiespartano.com
