Si te gustan los bocadillos de plátano, hoy te enseñaremos como prepararlos en casa.
Ingredientes
-
5 plátanos con la concha negra(bien maduros)
-
800 gr azúcar
-
El jugo de un Limón
-
2 cucharadas vainilla
-
Azúcar extra para azucarar los bocadillos
Preparación:
- Paso 1:Pelar y cortar los plátanos
- Paso 2:Licuar hasta que queden cremosos
- Paso 3:En una cazuela de fondo grueso o antiadherente, verter el azúcar y el jugo de limón
- Paso 4:Cocinar hasta que ya el azúcar se haya derretido por completo sin dejar que se queme (se hace la prueba, dejando caer una gota en agua fría si forma bolita ya está)
- Paso 5:En este punto agregar el plátano licuado y seguir cocinando a fuego alto revolviendo con cuchara de madera
- Paso 6:Va a ir cambiando de color hasta reducir y que adquiera un color oscuro
- Paso 7:Se forma una mezcla gruesa
- Paso 8:Forrar una bandeja un poco profunda con envoplast se vierte la mezcla y con la ayuda de una espátula se nivela
- Paso 9:Dejar que enfríe, mejor si es de un día para otro, hasta que esté bien firme, desmoldar y cortar con un cuchillo en pequeños rectángulos de 2 x3 cm
- Paso 10:Pasar los bocadillos por azúcar, para que se cristalicen, envolverlos en papel o en hoja de plátano, y buen provecho
