El pavo es una de esas carnes denominadas carnes blancas, por lo que es baja en grasa y poco calórica y una alternativa ideal para cuando queremos cambiar del clásico pollo. Hoy vamos a aprender cómo hacer unas albóndigas de pavo, sencillas, económicas y saludables, y que seguro van a encantar a los pequeños de la casa con su sabor suave.
En esta ocasión las he acompañado con una salsa de tomate casera, y unos espaguetis como acompañamiento, pero podéis cambiar la receta por la salsa que más os guste, pues es una carne que casa con muchos sabores, incluso con salsas con toques agridulces.
Ingredientes:
- 450 g de pavo molido (muslo o pechuga)
- Aceite de oliva, el necesario
- ½ cdita. de sal
- Sal y pimienta, al gusto
- ¼ de cdita. de orégano, en polvo
- ⅛ de cdita. de ajo, en polvo
Para la salsa:
- 3 tomates, grandes y maduros
- 100 g de cebolla blanca, finamente picada
- 2 ajos picados, finamente, rallado o prensado
- 4 cdas. de pasta o concentrado de tomate
- 2 hojas de laurel Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
1 Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas en un tazón y revuelve bien.
2 Coloca un poco de aceite en tus manos y forma bolitas3 Cocina las albóndigas sobre una sartén con aceite de oliva, a temperatura media. Una vez que estén doradas y cocidas, saca y reserva.Para la salsa:1 Pela, retira las semillas y pica el tomate muy finito.2 En la misma sartén de las albóndigas, si es necesario, agrega más aceite, y ahí cocina la cebolla a temperatura media-baja hasta que esté transparente.3 Agrega el ajo y la pasta o concentrado de jitomate, y cocina por un minuto.4 Añade los jitomates y su jugo junto con las hojitas de laurel, y deja que se caliente. Sazona.5 Baja la temperatura hasta que sólo hierva ligeramente y deja que se reduzca el líquido y se suavice. Licua y regresa la salsa junto con las albóndigas a la sartén, para calentar todo junto. Sirve.
Tips:
Puedes acompañar con pasta, arroz o puré de papa.
1 Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas en un tazón y revuelve bien.
2 Coloca un poco de aceite en tus manos y forma bolitas3 Cocina las albóndigas sobre una sartén con aceite de oliva, a temperatura media. Una vez que estén doradas y cocidas, saca y reserva.Para la salsa:1 Pela, retira las semillas y pica el tomate muy finito.2 En la misma sartén de las albóndigas, si es necesario, agrega más aceite, y ahí cocina la cebolla a temperatura media-baja hasta que esté transparente.3 Agrega el ajo y la pasta o concentrado de jitomate, y cocina por un minuto.4 Añade los jitomates y su jugo junto con las hojitas de laurel, y deja que se caliente. Sazona.5 Baja la temperatura hasta que sólo hierva ligeramente y deja que se reduzca el líquido y se suavice. Licua y regresa la salsa junto con las albóndigas a la sartén, para calentar todo junto. Sirve.
Tips:
Puedes acompañar con pasta, arroz o puré de papa.
