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Vida y Gastronomía

El Sándwich llega a la alta cocina

El Sándwich Affair de La Casa Bistró comienza  y de la elección de los emparedados que ofrece el menú se encargó Francisco Abenante, chef del restaurante. “Son tradicionales, merecen un homenaje y despertarán la memoria gustativa de los comensales, que descubrirán en ellos combinaciones de sabores de Latinoamérica, Estados Unidos, …

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¿Es cierto que el jamón serrano no es malo para el colesterol?

¿Es cierto que el jamón serrano no es malo para el colesterol? Esta frase la habremos escuchado mil veces. Pero, ¿qué tiene de cierto? Para contestarla hablamos con la química Ángela Quintás, autora de «Adelgazar para siempre», cuyo principal objetivo es enseñar a sus lectores a mezclar bien los alimentos y a comer para controlar …

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