Pollo con crema de cilantro

Si quieres darle un sabor nuevo al pollo, debes preparlo con crema de cilantro.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

1/4 de taza de aceite de olival

1 cdta. de orégano

4 cdas. de mantequilla

2 tazas de cilantro

2 tazas de leche evaporada

2 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de queso crema

1/8 de cebolla

1 diente de ajo

3 cdas. de harina de trigo

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol marina las pechugas de pollo con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el orégano alrededor de 5 minutos.
2. Cocina el pollo en un sartén a fuego medio con la mantequilla hasta que esté cocido. Reserva tapado.
3. Para la salsa, licúa el cilantro con la leche evaporada, el caldo de pollo, el queso crema, la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Calienta una olla a fuego medio, agrega la mantequilla y la harina de golpe, cocina hasta obtener una pasta dorada.
5. Agrega la salsa y deja que suelte el hervor, baja el fuego, sazona y cocina hasta que espese.
6. Sirve las pechugas de pollo en un plato y salsea con la crema de cilantro caliente.

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