Clásico venezolano: Arepas de chicharrón

En líneas generales el venezolano acostumbra a desayunar arepas con el relleno de su preferencia; sin embargo, en esta oportunidad te ofrecemos una receta más calórica de la acostumbrada, para que salgas de lo común de vez en cuando.

La arepa de chicharrón, elaborada con harina de maíz y la piel del cerdo, y que luego se fríe en aceite muy caliente.

Sin embargo, en esta ocasión te ofrecemos la alternativa de realizarlas en el horno y así evitar el exceso de grasa.

Ingredientes

Para la elaboración de estas arepas necesitas:

– 1 ½ tazas de harina de maíz

– 70 g de chicharrón

– 2 tazas de agua

– 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Colocar el agua en un bol y agregar la harina y la sal. Mezclar y dejar reposar por 10 minutos.

3. Moler el chicharrón hasta conseguir una especie de harina.

4. Agregarlo a la masa. Añadir agua o harina si es necesario.

5. Calentar el budare a fuego medio, engrasarlo y colocar las arepas por 3 o 5 minutos. Voltear y dorar por el otro lado.

6. Una vez doradas por ambas caras, hornearlas por 15 minutos. Al cumplirse los primeros 8 o 10 minutos debes voltearlas. Sírvelas calientes.

Recomendación

Puedes rellenarlas con queso o servirlas como acompañante de tus platos, solo con un poco de mantequilla.

Notiespartano/2001

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