Riquísimos tacos de lechuga rellenos de ensalada de huevo

Cocina unos ricos tacos de lechuga rellenos de ensalada de huevo con esta sencilla y rápida receta.

  1. PON a hervir agua en dos ollas, agrégale una cucharadita de sal a cada uno y en una de ellas agrega los huevos y en la otra las papas; cocina los huevos por 13 minutos y las papas por 10 minutos.
  2. RETIRA los huevos y las papas del fuego, sumerge las papas en agua fría con hielo y pela los huevos con cuidado. Deja enfriar por completo ambos ingredientes.
  3. MEZCLA el yogur con la mostaza, la mayonesa, el perejil, el cebollín, la sal, la pimienta, la paprika y el jugo de limón.
  4. CORTA los huevos en cubos medianos y combínalos con la papa, agrega la zanahoria, el apio y el aderezo; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
  5. RELLENA las hojas de lechuga con la ensalada de huevo cocido y sirve.

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