Prepara una ricas polvorosas con chocolate

Las polvorosas son unas deliciosas galletas que han conquistados los corazones venezolanos.

Un dulce postre, que puede llegar a usarse de pasapalos, presentarse en forma de galletón. Incluso la puedes degustar en una tarde con un delicioso café.

Esta galleta no es muy común de preparar en todos los hogares, más aun así, a todos los venezolanos, sin importar edades, ni sexo, ni ninguna clasificación, les gusta comerse una buena polvorosa.

Posee este nombre debido a la textura que posee, sientes que en tus manos se vuelve polvo, esto es por la sensación que produce la azúcar pulverizada por encima de esta galleta.

Aquí te dejamos nuestra receta venezolanizada con la que tendrás aproximadamente 30 raciones, o 30 galletas:

Ingredientes de las polvorosas con chocolate.
1 de kg de harina de Trigo leudante.
½ de kg de manteca vegetal.
Azúcar Glass al gusto, para decorar.
¼ de kg de Azúcar blanca.
2 cdts de canela molida.
Preparación de las polvorosas con chocolate.
Como primer paso, uniremos poco a poco la harina (previamente espolvoreada pasada por un colador) y el azúcar. Así también uniremos la canela.
Procederemos a continuación a agregar la manteca con mucho cuidado.
Continuaremos con el siguiente paso que será amasar hasta obtener una masa suave y consistente.
Formaremos las polvorosas en formas redonditas, haciendo primeramente una pequeña cruz en la superficie, y colocaremos luego estas galletas en una bandeja directamente, es decir, no es necesario cubrir con mantequilla la bandeja y enharinarla.
Precalentaremos el horno a 250° durante unos 20 o 25 minutos.
Al encontrarse caliente el horno, introduciremos con mucha sutileza las bandejas con las galletas a nuestro horno por aproximadamente entre 10 a 20 minutos, con mucho cuidado de que estas no se quemen.
Revisaremos constantemente el horno, preferiblemente sin abrir el horno ya que hacen que el horno se enfríe un poquito y se tarde más en cocinar.
Al estar listas las galletas, las retiraremos del horno, y las dejaremos reposar unos 5 minutos.
Colocaremos las galletas en una bandeja plásticas, unas separadas de las otras, y procederemos a espolvorear con azúcar pulverizada todas las galletas.
Hay quienes deciden o agregarle a la masa, o ponerle junto con el azúcar espolvoreado, chispas de chocolate, para consentir también a los amantes del chocolate.

A la hora de bañar tus polvorosas de chocolate, te recomendamos lo siguiente:
Tomaras el cacao y lo derretirás en el microondas por 3min junto a una cucharada de mantequilla.
Una vez derretido el chocolate y con la ayuda de una cuchara tomaras tus polvorosas y las bañaras en el.
Puedes bañarlas por completo o simplemente hacer formar con el chocolate sobre ellas. Todo esta en tu imaginación.

Todo está listo para degustar, además tú mismo puedes ser promotor de tu propia receta, siendo pionero añadiendo, modificando, mejorando o cambiando algún ingrediente a la receta ya establecida.

Recuerda que la cocina es un arte, y la pastelería aún más, no te cohíbas a salir del molde

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