Receta de quesadillas

Aprende a preparar quesadillas con esta rica y fácil receta.

Ingredientes:
1½tazas masa de harina o harina de maíz

¼cdta. de sal

1taza de agua

6oz. de queso Oaxaca, queso mozzarella o queso Muenster, en rodajas finas

3 Chiles Jalapeños, sin semillas y en tiras (opcional).

Instrucciones:
En un tazón mediano, mezcle Masarica y la sal, vierta agua en la mezcla de Masarica. Con las manos húmedas, amasar la mezcla hasta que se forme una gran bola de masa. Estirar la masa y formar 12 bolas.

Usando la prensa para tortillas, forrada con plástico, pulse cada bola en círculos de 4 ½ » de diámetro. (Mantenga las bolas de masa y las tortillas húmedas cubriéndolas con toallas húmedas.)

Calentar en la estufa, a fuego medio, un comal ligeramente engrasado, plancha o sartén de hierro fundido. A la masa en círculo, agregue una rebanada de queso y tiras de chile jalapeño (si lo prefiere). Doble el círculo por la mitad (en forma de media luna), presionando los bordes para sellar. Coloque las tortillas sobre una superficie de cocción caliente. Cocine por unos 6 minutos hasta que estén doradas, tostadas y el queso se derrita, volteando una vez.

Sirva con guacamole y salsita, si lo desea

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