Receta de la auténtica pasta carbonara de Sumito Estévez

Uno de los chef venezolanos más carismáticos y reconocidos en nuestro país se llama Sumito Estévez, como millones de compatriotas tuvo que emigrar en búsqueda de un mejor futuro. Desde Chile, donde reside hace algunos años, se mantiene fiel a nuestra cocina y desde su canal de Youtube comparte deliciosas recetas, muy fáciles de preparar en casa.

Para este domingo, rescatamos su delicioso secreto sobre la preparación de la pasta a la carbonara. Para lograr el auténtico sabor tradicional solo necesitas 3 ingredientes, y lo más importante, es que el agua de la pasta no lleva aceite.

Ingredientes:

200 gr. de tocino cortado en cubos

250 gr. de espagueti

Sal y pimienta al gusto

4 yemas de huevo

Queso pecorino al gusto

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