Mantecada colombianas

Mantecada es una de esas recetas colombianas que se puede hacer en un dos por tres cuando se tiene el antojo de comer algo dulce. Aunque la receta es más popular en Bogotá, también la he visto en otras ciudades de Colombia y es por eso que han sido muchas las personas me la han solicitado una y otra vez.

INGREDIENTES

250 gramos de mantequilla60 gramos de harina de trigo6 huevos250 mililitros de leche250 gramos de azúcar570 gramos de harina de maíz8 gramos de polvo de hornear1/4 taza de extracto de hinojo o aguardiente

PREPARACIÓN

Paso 1 / 4

Comenzar cremando la mantequilla con el azúcar. Se agregan los huevos uno a uno sin dejar de batir.Paso 2 / 4

Cuando esté bien cremoso se le va agregando las harinas poco a poco. Continuar con la leche, el extracto de hinojo y por último el polvo de hornear.Paso 3 / 4

Vaciar la mezcla en un molde bien engrasado y llevar al horno precalentado a 180°C. por una hora.Paso 4 / 4

Disfruta de la mantecada casera y decorar con un poco de azúcar pulverizada.

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