Como hacer bollitos de pan con queso cremoso

Receta fácil con explicación detallada de todos los pasos a seguir para preparar unos panecillos de crema de queso.

Ingredientes

12 raciones
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  • 120 gr. leche semidesnatada
  • 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 25 gr. levadura fresca de panadería
  • 160 gr. queso cremoso de untar
  • 450 gr. harina de fuerza
  • 2 cucharaditas sal
  • 1 cucharadita azúcar
  • Huevo batido para pintar los panecillos

Pasos

En el recipiente ponemos la leche y la mantequilla y calentamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 1.

Añadimos la levadura y el queso cremoso y lo mezclamos 5 segundos, velocidad 6.

Incorporamos ahora la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 6 segundos, velocidad 6, para amasar después 2 minutos, velocidad espiga. Dejamos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen, más o menos una hora.

Una vez que ha levado, dividimos la masa en 12 partes y les damos forma de bollito y después los colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear.

Pintamos cada panecillo con huevo batido, dejamos levar otra hora en un lugar cálido.

Cuando los bollitos hayan levado, precalentamos el horno a 180º y horneamos de 15 a 20 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos

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