Desayuna este delicioso omelette de claras con verduras

Con esta receta podrás aprender a preparar un omlette de huevo sin remordimientos. Acompáñalo con una salsita verde, y conforma un desayuno balanceado que incluya proteína proteína, además de los nutrientes de los vegetales.

Ingredientes
2 Porciones

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6 claras de huevo
1/4 tazas de crema light
1/4 tazas de calabacita, cortada en cubitos
1/4 tazas de pimiento rojo, finamente picado
1/4 tazas de pimiento amarillo, finamente picado
1/4 tazas de brócoli, finamente picado
1/4 cebollas, finamente picada
al gusto de sal
al gusto de pimienta
3 tomates verdes, para la salsa
1/4 cebollas, para la salsa
1 diente de ajo, para la salsa
3 chiles serranos, para la salsa

Preparación
Bate las claras con la crema y agrega la calabaza, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el brócoli y la cebolla. Sazona con sal y pimienta.

En una sartén a fuego medio calienta el aceite, vierte las claras y cocina por 3 minutos de cada lado.

Asa los tomates, la cebolla, el ajo y el chile serrano. Luego muele en un molcajete con sal y pimienta.
Sirve el omelette, acompañado de salsa verde y frijoles refritos.

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