Receta de polvorosas

Las polvorosas venezolanas son unas galletas muy fáciles de hacer, con una textura increíble que se deshace en la boca. Perfectas para compartir con los invitados acompañando a un café, en el desayuno o a cualquier hora del día.

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina para repostería
  • 500 gr de manteca vegetal a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de canela molida
  • Azúcar glas

Como preparar polvorosas venezolanas:

  1. Tamizar la harina, el azúcar y la canela en un bol.
  2. Hacer un hueco en el centro y agregar la mantequilla cortada en cuadrados pequeños.
  3. Unir los ingredientes hasta formar una masa suave y compacta que no se pegotee en las manos.
  4. Tapar el bol con papel film o una bolsita de plástico y llevar al refrigerador durante media hora.
  5. Para moldear las polvorosas se puede estirar la masa con el rodillo, sobre una superficie enharinada.
  6. La masa debe quedar más bien gruesa, de un centímetro de espesor aproximadamente.
  7. Cortar las galletas con un molde redondo. Volver a unir los restos y cortar más galletas hasta terminar la masa.
  8. Otra opción, es darles forma de bolitas y luego aplanarlas con los dedos.
  9. Colocar en una placa para horno espaciadas entre sí, pues con el calor aumentan de tamaño
  10. Antes de hornear, con un cuchillo dibujar una cruz sobre la superficie.
  11. Llevar a horno precalentado a temperatura media (180º) durante 10 a 15 minutos.
  12. La superficie debe verse ligeramente dorada.
  13. Una vez frías las galletas, espolvorear con azúcar glas.

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