El refrescante y sabroso Ayran turco

El ayran es una bebida que se hace a base de yogurt natural, agua, sal y menta. Aunque ha sido difícil determinar su origen exacto, se cree que se logró gracias al método que empleaban las tribus nómadas asiáticas para preservar el yogurt. De ahí que se extendió rápidamente por Asia Occidental y Meridional, por lo que se hizo popular en países como Turquía, Armenia, Bulgaria, entre otros. Pero donde quizás se encuentra más arraigado es en Turquía, donde es considerado prácticamente como bebida típica.

Receta de ayran

Ingredientes

  • 3 yogures naturales firmes y sin azúcar ( o yogurt griego)
  • 3 vasos de agua, preferiblemente fría
  • 2 ramitas de menta fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • Cubitos de hielo

Preparación

Resulta muy sencillo prepararlo, basta con llevar los ingredientes a la licuadora y añadir los cubitos de hielo para consumirla fría, pues es esa su característica especial: sus propiedades refrescantes. Cuando se sirva, se puede decorar con hojitas de menta también, para potenciar el aroma.

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