Sabrosas tortitas de salmón con quinoa

Estas tortitas de salmón con quinoa son muy sanas, se preparan fácilmente y son una excelente opción para quienes no comen carne. Tome nota de todo lo que va a necesitar y anímese a preparar las suyas.

Tortitas de salmón con quinoa

Ingredientes

  • 1/2 kilo de salmón fresco
  • 1 1/2 tazas de quinoa cocida, ya fría
  • 1 cebollín picado en rodajas
  • 1/4 de taza de perejil fresco picado
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Tortitas de salmón con quinoa
Foto: littlebroken.com

Preparación

  • Precalentar el horno a 220 grados centígrados y frotar el salmón con aceite de oliva. Sazonar ligeramente con sal y pimienta. Seguidamente, colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y tostar en el horno precalentado, durante 10 minutos.
  • En un tazón mediano, combinar el salmón, la quinoa, el cebollín, el perejil, la mayonesa, la mostaza, el huevo, el jugo de limón y la paprika. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Con la ayuda de las manos, moldear la mezcla de salmón y formar tortitas (hamburguesas) pequeñas. Verter suficiente aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana y calentar a fuego medio. Freír durante cinco minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  • Por último, transferir a un plato y servir. ¡Qué rico!

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