Gratín de pollo con brócoli ¡Para chuparse los dedos!

Una manera de preparar pollo de forma diferente es hacerlo al gratín. Es una preparación sencilla y deliciosa, en la que el queso le da un toque particular. He aquí una receta de gratín de pollo con brócoli. ¿El resultado? Para chuparse los dedos.

Gratín de pollo con brócoli

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 2 tazas de pollo cocido en cubos
  • 2 tazas de salsa blanca
  • ½ taza de petit pois
  • 100 g de jamón
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 2 cucharas de perejil
  • Mantequilla para engrasar

Preparación

  • Precalentar el horno a 180°C (360°F).
  • Cocinar el brócoli cinco minutos en agua caliente, sal y luego, sumergirlo en agua fría. Cortar y reservar.
  • En una bandeja para hornear untada con mantequilla, disponer el pollo, el brócoli, los peti pois bien escurridos, el jamón cortado en tiritas y la mitad del queso rallado. Mezclar y cubrir con la salsa blanca.
  • Verter el resto del queso y cubrir con pan rallado. Distribuir por encima bolitas de mantequilla y cocinar durante unos 45 minutos.
  • Al momento de servir, rociar con perejil fresco picadito.

Para la crema de salsa blanca

Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de pollo caliente
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina de trigo
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación

  • Derretir la mantequilla en una olla. No se debe escurecer.
  • Agregar la harina de trigo y cocinar, mezclando con una cuchara de madera por tres minutos.
  • Añadir el caldo, mezclar todo muy bien y dejar cocinar por 12 minutos. La crema no debe hervir. Incorporar sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

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