Croquetas de pollo con espinacas

 Para este inicio de clases prepara para los más pequeños de la casa una rica merienda que los dejará boquiabiertos. Es por que eso que aquí te traemos esta fácil y sencilla receta de croquetas de pollo con espinacas.

Ingredientes

-1 cucharada de aceituna sin hueso
-2 cucharadas de cebolla finamente picada
-2 tazas de Espinaca
-500 gramos de carne molida de pollo
-1 cucharada de polvo de ajo
-1/2 taza de queso parmesano rallado
-1/2 taza de queso crema
-1 taza de harina
-2 piezas de huevo batido
-2 tazas de pan molido
-2 tazas de aceite para freír
-al gusto de sal y pimienta

Preparación

-En una sartén calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y cocina un minuto.

-Añade las Espinacas Eva® sazona con sal y pimienta. Enfría.

-En un bowl agrega la carne molida de pollo, ajo en polvo, el queso parmesano, el queso crema, sazona con sal y pimienta y mezcla hasta integrar.

-Con ayuda de tus manos, forma croquetas, rellenándolas con las espinacas.

-Empaniza pasando por harina, huevo y pan molido.

-Calienta a fuego medio el aceite y fríe las croquetas por 5 minutos, dependiendo del tamaño.

-Escurre sobre papel absorbente y sirve.

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