Bistec con papas aromáticas y tomates cherry

Si existe un corte de carne de res sencillo de preparar, ese es el bistec. Su textura logra quedar jugosa y sabrosa. A continuación les presentamos una receta con papas aromáticas y tomates cherry.

Ingredientes

  • 4 bisteces de res
  • 4 dientes de ajo rebanados
  • 2 ajíes finamente picados
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 4 papas cocidas y cortadas en cubos o rebanadas
  • ½ barrita de mantequilla
  • 1 cucharada de hierbas finas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tomates cherry

Preparación

  • Mezclar en un recipiente los ajos, los ajíes, la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  • Incorporar los bisteces (procurar que queden cubiertos) y refrigerar durante 30 minutos.
  • Para hacer la guarnición: derretir la mantequilla en una sartén, agregar las papas, espolvorear las hierbas finas y freírlas hasta que estén doradas. Retirarlas del fuego y tapar el recipiente para mantenerlas calientes. Reservar.
  • En otra sartén, freír los bisteces hasta el término deseado (añadir la marinada conforme se necesite).
  • Repartir los bisteces entre las porciones y acompañar con las papas y los tomates cherry picaditos.

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