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3 Recetas de aguacate súper fáciles

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Para abrir el fruto, se le dará un corte longitudinal hasta el hueso, y se harán girar las dos mitades, una sobre otra, en sentido contrario a las agujas del reloj, hasta conseguir que se desprenda el hueso de una de ellas.

El aguacate admite una gran versatilidad en la cocina. Su sabor neutro y su suave textura armonizan perfectamente tanto con alimentos dulces como salados.

Se consume principalmente en fresco, aunque también se puede cocinar y forma parte de numerosas recetas. Resulta un ingrediente delicioso de ensaladas, troceado ligeramente y aliñado con aceite o salsa vinagreta, tártara o mayonesa. También es componente ideal de deliciosas cremas o salsas como el guacamole, típico de México, elaborado a base de aguacate, cebolla y chile, entrantes, como relleno de canapés, crepes, tartaletas, etc.

Desayuno con pizza de aguacate y huevos.

Esto es lo que necesitarás:

1. Pita griega o sin bolsillo, o cualquier tipo de pan plano
2. Limón
3. Aguacate maduro
4. Huevo orgánico
5. Sal marina, pimienta, hojuelas de chile, comino, semillas de comino, aceite de oliva virgen extra

Esto es lo que haces:

Tostar la pita hasta que esté crujiente, hacer puré de aguacate y untar sobre la pita, rociar con una pizca de limón, aceite de oliva y especias, colocar encima el huevo cocido a su gusto y servir.
¡Lo mejor como desayuno saludable, merienda o cena el domingo por la noche! 

Agregue jamón o una pizca de queso feta sobre la parte superior para un refrigerio más rico

Dip de aguacate y queso feta

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Ingredientes

  •  aguacates pelados y sin hueso
  •  1/2 taza de queso feta
  •  1/4 taza de cebolla picada
  •  diente de ajo picado
  •  cucharada de jalapeño picado
  •  1/3 taza de cilantro picado
  •  Zumo de 1 lima
  •  Sal y pimienta negra al gusto.
  •  Pita chips de verduras, pan, galletas, etc. para servir

Instrucciones

  1. Coloque los aguacates, el queso feta, la cebolla, el ajo, el jalapeño, el cilantro y el jugo de lima en el tazón de un procesador de alimentos o en una licuadora. Licúa hasta que quede cremoso y suave. Sazone con sal y pimienta, al gusto.
  2. Raspe la salsa en un tazón y sirva con chips de pita, verduras cortadas, pan o galletas saladas.

HUMMUS DE AGUACATE CON SAL FRITORIAL DE MAR PICAS

Esto es lo que necesita y qué hacer: 

Chips de pita

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra 
2 panes de trigo integral o de pita regular (o ambos), cortados por la mitad 
Sal marina escamosa (usé sal de Maldon ) 


Hummus

1 aguacate maduro grande , picado en trozos gruesos 
1/2 taza de rúcula 
1 lata de 15 oz de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados 
1/3 taza de cilantro 
1/3 taza de perejil fresco de hoja plana 
Jugo de un limón 
Jugo de media lima 
1 diente de ajo, aplastado 
1 / 4 cucharaditas de chile en polvo 
1 cucharadita de sal kosher 
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Un poco de salsa picante o pimienta de cayena, opcional 

Para hacer las pita chips , coloque una rejilla del horno en el centro del horno y precaliente el horno a 350 grados. Con un pincel de repostería, cepille ambos lados de las mitades de pita con el aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta. Corte cada mitad en 8 trozos y colóquelos en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee durante unos 15-18 minutos o hasta que estén crujientes y dorados. 

Para hacer el hummus, coloque el aguacate, la rúcula, los frijoles, el cilantro, el jugo de limón, el jugo de lima, el ajo, el chile en polvo, la sal y la pimienta en el recipiente de un procesador de alimentos. Pulse el procesador hasta que la mezcla esté picada en trozos grandes. Con el procesador de alimentos encendido, vierta lentamente el aceite de oliva en el procesador y procese hasta que la mezcla esté cremosa. Pruebe los condimentos, agregue la salsa picante o la pimienta de cayena y más sal y pimienta si es necesario. Pulse la máquina varias veces para incorporar condimentos adicionales. 

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