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Deliciosa mantequilla casera especiada

Dos creaciones sumamente gustosas y especiadas, con sus sabores distintivos, perfectas para “dipear” en cualquier ocasión. Ambas a base de crema de leche para batir, combinada con ricos ingredientes. Una con ají picante y nueces. Otra con perejil, ajo y cebollín. Cremosidades perfectas para ofrecer un delicioso “pasapalo” en una reunión con los amigos.

Ingredientes

4 tazas de crema para batir fría
2 cucharadas de ají picante molido
4 cucharadas de nuez
1 cucharada de ajo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de cebollín
Pan para acompañar
1 cucharada de perejil

Preparación

Lavar y picar finamente las nueces, el ajo, el cebollín y el perejil.
En un bol, batir la crema con la batidora a velocidad alta por ocho minutos o hasta que se separe el suero de la crema.
Colocar la parte sólida de la preparación en papel absorbente y exprimir para secar el suero restante.
Dividir la mantequilla en dos partes.
A una parte agregar las cucharadas de ají y las de nuez. Sazonar con sal y pimienta.
A la otra parte, incorporar la cucharada de ajo, la de cebollín y la de perejil. Añadir sal y pimienta.
Colocar sobre papel de plástico antiadherente cada mantequilla y envolver hasta formar un rollo.
Refrigerar ambas por 30 minutos hasta que tomen consistencia.
Retirar de la nevera y servir acompañada de pan, previamente rebanado.

Notiespartano/La Verdad de Monagas

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